2017年5月28日 / 最終更新日時 : 2024年5月30日 店主 米と日本人 斎庭の稲穂の神勅 【斎庭の稲穂の神勅】 天照大御神が、邇邇芸命（ニニギノミコト）に伝えました この稲穂を大切にし、米作りを継承し、豊かな国としなさい そして、イネがもたらされました 人は、天上の神に倣ってイネを育てました 収穫された稲穂は […]
2017年5月23日 / 最終更新日時 : 2017年5月23日 店主 徒然 新品種 恋の予感 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! JAあぶらんど萩から試食陽に送られてきた 新品種「恋の予感」 高温下でも品質が優れ、良食味で多収の水稲新品種 […]
2017年5月22日 / 最終更新日時 : 2017年5月22日 店主 徒然 鳥よけCD 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! スズメが店内に入ってくるので 「スズメ進入禁止」 の張り紙をしていたところ、 お客様から。鳥に字がわかるのか […]
2017年5月18日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 店主 徒然 幸せになる、ごはん 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 食とは、人に良いと書きます。 人間が構成されているものは、細胞。 細胞の数 60兆個 現在100 兆個と言わ […]
2017年5月17日 / 最終更新日時 : 2017年5月17日 店主 食育 噛むチカラ 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 近年、食べ物は食べやすくなり、肉はミンチに、玄米や白米に、 卑弥呼の時代には今の６倍かんだと推定されます。こ […]
2017年5月17日 / 最終更新日時 : 2018年6月8日 店主 梶谷の逸品 秘伝のごはんの友 精進肉みそ お肉を使っていない肉みそ お肉のような食べ応えだけど、実はお肉の代わりに大国産の大豆から作られた大豆たんぱくを用いてお肉のような食感に仕上げました。 食べ応えは本物のお肉を使った肉みそに負けていませんが、低コ […]
2017年5月15日 / 最終更新日時 : 2017年5月15日 店主 川原藤楽空さんコラム ごたくの多いラーメン屋 【ごたくの多いラーメン屋】 福岡の味として筆頭に上げられるのが豚骨ラーメン。お昼になるとあちこちのラーメン屋で、ラーメン＋ご飯、ラーメン＋炒飯の注文が見受けられます。 豚骨ラーメンの発祥は久留米で、火にかけたまま忘れて出 […]
2017年5月15日 / 最終更新日時 : 2017年5月15日 店主 徒然 スズメのお宿 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! ネットでこんな記事を見つけました。 カラスVS東大 「カラス侵入禁止」の警告文の紙をつるしたら、本当にカラス […]
2017年5月10日 / 最終更新日時 : 2017年5月10日 店主 川原藤楽空さんコラム 乾し飯 【乾し飯】 <乾し飯>と書いて「ほしいい」と読みます。その昔、ご飯を日陰に干して乾かし、旅に携えて、水や湯で柔らかくして食べたそうです。<糒>とも書きます。米を備えるという意味です。 炊飯できない […]
2017年5月9日 / 最終更新日時 : 2017年5月9日 店主 徒然 母の日の贈り物に、お米はいかが? 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! いよいよ、今度の日曜日は母の日！ 梶谷米穀店の母の日ギフト。 どのお米を買われても、感謝状つきでお届けできま […]
2017年5月8日 / 最終更新日時 : 2017年5月8日 店主 徒然 雨ニモマケズ 宮沢賢治さんの雨ニモマケズ 有名な詩で、とても真似が出来ないと思う生き方です。 自分を捨て、常に人のために生きる。 人のために生きる。そういう人生に少しでも近づきたいです。 雨ニモマケズ 風ニモマケズ 雪ニモ夏ノ暑サニモ […]
2017年5月7日 / 最終更新日時 : 2017年5月7日 店主 川原藤楽空さんコラム 炊飯器から 【炊飯器から】 妻から電話がありました。 「残業で遅くなる。ご飯を炊いといて。１合半」 私は用務員ですから、自発的にやる以外に残業はほとんどありません。 帰宅して朝方使った茶碗を洗い、炊飯器に米を仕掛けてスイッチを入れま […]
2017年5月5日 / 最終更新日時 : 2017年5月5日 店主 徒然 奇跡のシェフ 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事 単行本 神尾 哲男 (著) 神尾さんは「料理人ならではの方法でがん […]
2017年5月2日 / 最終更新日時 : 2017年5月2日 店主 徒然 発酵JAPAN in 九州 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 「発酵JAPAN in 九州」とは 近年、食への関心の高さから「発酵食品」や「地域の特産品」などに注目が集ま […]
2017年4月30日 / 最終更新日時 : 2017年4月30日 店主 川原藤楽空さんコラム 時そば 【時そば】 ６０歳を過ぎると、さすがに体のあちこちに無理が出てきます。 ついこないだも、頭を押さえたら頭がズキズキするし、肩を押さえたら肩が痛いし、腰をさわると腰が痛いし、膝（ひざ）に触れると膝がすごく痛いので、これはも […]
2017年4月30日 / 最終更新日時 : 2017年4月30日 店主 徒然 れんげ農法 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 若松区払川地区のれんげ畑です。 小さいころ、各地の田んぼは今の時期「れんげ」が咲き誇っていました。 何故、田 […]
2017年4月28日 / 最終更新日時 : 2017年4月29日 店主 炊飯を極める フライパンでご飯を炊いてみよう 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! いつもは炊飯器のスイッチを入れるだけのご飯を、フライパンで炊いてみるのはいかがでしょう。 意外なほど簡単に、 […]
2017年4月27日 / 最終更新日時 : 2017年4月27日 店主 川原藤楽空さんコラム 今のままでいいんだよ 【今のままでいいんだよ】 毎朝、正門前に教師や生徒会の役員が並び、登校してくる生徒に「おはようございます！」と大気な声をかけています。あいさつも教育なのでしょうが、その光景を見ながら、教師ではない私は思います。「全生徒が […]
2017年4月25日 / 最終更新日時 : 2017年4月25日 店主 徒然 サラダ感覚で玄米を食べよう 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! サラダ感覚で玄米を食べよう 玄米は低GI値食品。 血糖値の上昇が緩やかで脂肪を蓄えにくくなる。 食物繊維が豊 […]
2017年4月24日 / 最終更新日時 : 2017年4月24日 店主 川原藤楽空さんコラム 頭で飲み食いする人たち 【頭で飲み食いする人たち】 こんにちは。中学校用務員の川原藤楽空です。 きょうは平日ながら、自宅にいます。月のうち何日か、「調整休」とよばれる休日があり、それがきょうです。妻は仕事で自家用車を使っていますから、私にはこの […]
