2018年4月9日 / 最終更新日時 : 2018年4月9日 店主 玄米 炊き方 【保存版】玄米の炊き方 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 玄米の炊き方・管式 玄米を食べたい。でもあの硬さが苦手。 そんな、あなたに美味しく炊きあがる炊き […]
2018年4月6日 / 最終更新日時 : 2018年4月6日 店主 炊飯を極める 米をザルに上げるべきか、そのまま炊飯すべきか 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 時々ある質問が「米をザルに上げるべきか、そのまま炊飯すべきか」 というわけで、実験です！ １ ふ […]
2018年4月2日 / 最終更新日時 : 2018年4月2日 店主 究極のごはん道 米１合の重さを考える 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 【米１合の重さを考える】 お米を計量する時に、様々な方法でお米を量っていると思います。 ハイザー […]
2018年3月30日 / 最終更新日時 : 2018年3月30日 店主 究極のごはん道 土鍋の使い方 皆さん、おはようございます。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 米屋にとって、食味チェックは大切なお仕事です。 早くべたい。炊き比べをしたい。 そのため […]
2018年3月27日 / 最終更新日時 : 2018年3月27日 店主 米と日本人 お箸の国 日本 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 「箸」を使って食事をする文化は世界中でどのくらいの比率だと思いますか？ 世界の食事のスタイルは […]
2018年3月25日 / 最終更新日時 : 2018年3月25日 店主 米と日本人 食べていますか? イノチの根 【食べていますか、イノチの根】 古来、日本は稲作を中心に発展し、瑞々しい稲穂がたわわに実る「瑞穂の国」と称されてきました。 天照大御神（あまてらすおおみかみ）は天上の田で育てた稲穂を授け、 「この稲穂を大切にし、米作りを […]
2017年10月23日 / 最終更新日時 : 2018年6月12日 店主 徒然 「お腹からやせる食べかた」柏原ゆきよさん 「お腹からやせる食べかた」柏原ゆきよさん 日曜日、博多に柏原ゆきよさんの講演会に行ってきました。 ご飯大好き。ご飯をしっかり食べて、美しくなる健康法をされています。 食べることをガマンせず、むしろしっかり食 […]
2017年8月31日 / 最終更新日時 : 2017年8月31日 店主 徒然 幸せになるごはん教室 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 先日、幸せになるごはん教室を開催しました。 今回のメインは、土鍋で炊く玄米。 素敵な女性を前にし […]
2017年8月13日 / 最終更新日時 : 2017年8月13日 店主 徒然 【お湯を注ぐだけ！朝の忙しい時間帯に簡単調理！味噌玉を作ろう。】 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 【お湯を注ぐだけ！朝の忙しい時間帯に簡単調理！味噌玉を作ろう。】 今日は、みそ玉教室に行ってきま […]
2017年7月23日 / 最終更新日時 : 2017年7月23日 店主 徒然 山口県萩市に産地視察に行ってきました 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 山口県萩市に行ってきました とうもろこし狩り 生でも、食べられます。 でも、焼いた方がジューシー […]
2017年7月17日 / 最終更新日時 : 2018年6月12日 店主 徒然 チャンスの神様 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 小倉では、祇園太鼓があっている中は 飯塚のマサジアートさんに遊びに行ってきました。 当店に鎮座し […]
2017年7月2日 / 最終更新日時 : 2017年7月2日 店主 徒然 熊本県菊池市に特別栽培米の田植えに行ってきました 皆さん、こんにちは。 無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする 福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 今日は、熊本県菊池市に田植えに行ってきました。 日本でも、有数な遅い時期の田植えです。 とにかく […]
2017年6月19日 / 最終更新日時 : 2017年6月19日 店主 徒然 クロネコヤマト宅急便の配達指定時間が変更になりました 【クロネコヤマト宅急便の配達指定時間が変更になりました】 今までの「１２時から１４時」「２０時から２１時」が無くなりました。
2017年5月28日 / 最終更新日時 : 2024年5月30日 店主 米と日本人 斎庭の稲穂の神勅 【斎庭の稲穂の神勅】 天照大御神が、邇邇芸命（ニニギノミコト）に伝えました この稲穂を大切にし、米作りを継承し、豊かな国としなさい そして、イネがもたらされました 人は、天上の神に倣ってイネを育てました 収穫された稲穂は […]
2017年5月23日 / 最終更新日時 : 2017年5月23日 店主 徒然 新品種 恋の予感 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! JAあぶらんど萩から試食陽に送られてきた 新品種「恋の予感」 高温下でも品質が優れ、良食味で多収の水稲新品種 […]
2017年5月22日 / 最終更新日時 : 2017年5月22日 店主 徒然 鳥よけCD 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! スズメが店内に入ってくるので 「スズメ進入禁止」 の張り紙をしていたところ、 お客様から。鳥に字がわかるのか […]
2017年5月18日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 店主 徒然 幸せになる、ごはん 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 食とは、人に良いと書きます。 人間が構成されているものは、細胞。 細胞の数 60兆個 現在100 兆個と言わ […]
2017年5月17日 / 最終更新日時 : 2017年5月17日 店主 食育 噛むチカラ 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 近年、食べ物は食べやすくなり、肉はミンチに、玄米や白米に、 卑弥呼の時代には今の６倍かんだと推定されます。こ […]
2017年5月17日 / 最終更新日時 : 2018年6月8日 店主 梶谷の逸品 秘伝のごはんの友 精進肉みそ お肉を使っていない肉みそ お肉のような食べ応えだけど、実はお肉の代わりに大国産の大豆から作られた大豆たんぱくを用いてお肉のような食感に仕上げました。 食べ応えは本物のお肉を使った肉みそに負けていませんが、低コ […]
2017年5月15日 / 最終更新日時 : 2017年5月15日 店主 川原藤楽空さんコラム ごたくの多いラーメン屋 【ごたくの多いラーメン屋】 福岡の味として筆頭に上げられるのが豚骨ラーメン。お昼になるとあちこちのラーメン屋で、ラーメン＋ご飯、ラーメン＋炒飯の注文が見受けられます。 豚骨ラーメンの発祥は久留米で、火にかけたまま忘れて出 […]
