発酵JAPAN in 九州

皆さん、こんにちは。
食をとおして「幸せ」をお届けする
お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや　のぼる」です!

「発酵JAPAN in 九州」とは
近年、食への関心の高さから「発酵食品」や「地域の特産品」などに注目が集まっています。北九州市では、各地の発酵食品を集めた祭典「発酵ジャパン in 九州」を開催し、多くの来場者で賑わいました。今後も、「発酵食品」をはじめ、北九州地区の食品をＰＲすることで、地域経済の活性化を目指すため、この祭典を更に発展した「発酵ジャパン in九州＆北九州食の祭典」を開催します。

1　開催日
平成29年5月3日（水曜日・祝日）～7日（日曜日）の5日間
（開催時間　10時～18時。最終日は17時まで）
2　会場
西日本総合展示場　新館（北九州市小倉北区浅野三丁目8-1）
会場全体では「ワールドマーケット＆ツーリズム2017」が開催され、全体で250程度のブースが出展。

発酵食品とは、食材を微生物等の作用で発酵させることにより加工した食品でです。腸内細菌など菌活が熱い注目を浴びています。体に有用な菌を積極的に摂ることで、免疫力が向上し、整腸作用を促して美容と健康効果をパワーアップさせます。

菌活で積極的に摂りたい食品の一つが発酵食品ですね。ヨーグルトなどが思い浮かびますが、日本人は昔から食生活で食べていました。
その代表的なのが味噌・醤油・漬物・塩辛・醤油・納豆などです。
風土が生みだした智恵の宝庫。

ご飯とみそ汁と漬物
それが、一汁一菜
これだけで、立派な食事が出来るのです。