2015年11月7日 / 最終更新日時 : 2015年11月7日 店主 徒然 病は気から 「病は気から」という言葉を昔からよく聞きます 病気は気の持ちようによって、良くも悪くもなるということなんですが 最近では、医学的にも検証されているようです。 http://matome.naver.jp/odai/213 […]
2015年11月3日 / 最終更新日時 : 2015年11月3日 店主 食育 ごはんで元気 先週、ある方の料理教室に行きました。 その中でも感じたのが、玄米菜食や食の安全性を推進しているんですが、それが絶対ではないという思いが素晴らしいなと感じました。 アトピーの方やガン患者を、食を変えることで改善されてきたの […]
2015年11月1日 / 最終更新日時 : 2015年11月1日 店主 おすすめの人 柏崎市ひまわり歯科医院院長 鈴木公子先生 柏崎市ひまわり歯科医院院長 鈴木公子先生 その4 私は昭和３４年に刈羽村で生まれた。田舎育ちの長女で、すくすくと育ったが、父が悪い父で、１３歳の時に母が家を出て父子家庭になってしまった。そのためにイジメも受けたが、それを […]
2015年10月23日 / 最終更新日時 : 2024年5月15日 店主 徒然 北九州市内で美味しいお米を探している、飲食店の方へ 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! ご飯が美味しいお店は、おかずも美味しい。コメは脇役ですが、この脇役が大切です。脇役がしっかりしていないと主役は引き立ちません。 美味しいごはん […]
2015年10月17日 / 最終更新日時 : 2015年10月17日 店主 徒然 発芽玄米の作り方 発芽玄米の作り方と炊き方 玄米を水に浸けて、発芽させる事で栄養価が上がり、ふっくら美味しい発芽玄米になります。発芽米は、玄米をわずかに発芽させることで栄養価を最大限まで引き出したお米。 注目の栄養成分ギャバをはじめ、ビタ […]
2015年10月11日 / 最終更新日時 : 2015年11月22日 店主 徒然 田んぼのかあさん 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 少し肌寒い、秋の一日でした。 福津市にあるあぜのまち絵本美術館に、田んぼのかあさん絵本原画展ら行ってきました。 田んぼが大 […]
2015年9月23日 / 最終更新日時 : 2015年9月23日 店主 食育 秋分の日と「おはぎ」 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 秋分の日 秋分は二十四節気のひとつで、昼と夜の長さがほぼ同じになります。 秋は、秋分の日を境に日が短くなっていき、夜が長くなっていきます。日中 […]
2015年9月3日 / 最終更新日時 : 2015年9月22日 店主 おすすめの人 佐藤初女さん・その３ 「お料理をする心」っていうのは、その人の生き方だと思うのね。ただ食べ物を作るのではなく、「おいしい」と感じてもらえるものわ作るために、目を配ったり、手間をかける、心をかける。そう言ったことが、その人の生き方に現れてくる。 […]
2015年8月31日 / 最終更新日時 : 2015年8月31日 店主 おすすめの人 佐藤初女さん2 「お米はどこのお米を使っていますか」とよく聞かれます。お米の産地や種類を決めてなく、全国の方々が送ってくださったものや、ご近所で購入したものを使っているから、産地や種類もその時々で変わります。自分で買う時は、どんな食材も […]
2015年8月27日 / 最終更新日時 : 2015年8月27日 店主 おすすめの人 佐藤初女さん 1 是非、知ってほしい人 佐藤初女さん ごはんは私たちに不思議なほどの力を与えてくれますね。私はごはんを食べると頭が働きますし、元気が出てくる。そう感じた方はたくさんいるでしょう。 日本人の食生活の欧米化が進んでパン食の人が […]
2015年8月4日 / 最終更新日時 : 2015年11月22日 店主 食育 身土不二と旬と医食同源 身土不二と旬と医食同源 最近、「スローフード」とか「地産地消」 （ちさんちしょう）という言葉を聞いたことはありませんか。 スローフードも地産地消も、食の安全志向と健康ブームを背景に生まれた 言葉ですが、日本 […]
2015年8月2日 / 最終更新日時 : 2015年8月2日 店主 徒然 米へんの字 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 米へんの漢字には日頃よく使う漢字が多いですね。 米へんに分けるで「粉」､米へんに占めるで「粘」、米へんに立つで「粒」､米へんに斗で「料」など、米 […]
2015年7月29日 / 最終更新日時 : 2015年7月30日 店主 徒然 腸内細菌 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 昨日は、土づくりのお話をしましたが、腸も全く同じなんです。 免疫力を高めるには、腸内細菌を増やす事。腸にある細菌がつくる寝床（集落）はとても美し […]
2015年7月28日 / 最終更新日時 : 2015年7月28日 店主 徒然 米作りは、土作り 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 米作りは、土作りと言われています。 では、どんな土になったらいいんでしょうか? それは、ふわふわの軟らかい土 ふわふわの柔らかい土は植物に優しい […]
2015年7月27日 / 最終更新日時 : 2015年7月27日 店主 徒然 萩市むつみ視察 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 日曜日に、山口県萩市にトウモロコシ狩りと生産者さんたちとの会議に行ってきました。 気になっていた台風もどこか行き、雨や風もなく頼んで来ました。 […]
2015年7月16日 / 最終更新日時 : 2015年7月16日 店主 食育 冷たい飲み物 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 暑い日が続いていますねぇ。 冷たい飲み物がかかせませんが、冷たい飲み物で夏バテにも気を付けてください。 冷たい物を飲むと、カラダを冷やしてしま […]
2015年7月9日 / 最終更新日時 : 2015年7月9日 店主 食育 食べることは、生きること 選挙で１票を投じるように みなさん、子どもの寝顔を見て思いませんか。この子の未来を守ってやりたい、と。たとえ大きくなって 親元を離れたとしても、「また、帰ってくるけんね」。九州が、そう子どもが言ってくれるような地域であり […]
2015年7月6日 / 最終更新日時 : 2015年7月10日 店主 食育 七夕 7月7日は七夕。 七夕と言えば、思い浮かぶのが織姫と彦星の恋物語。 『天の川の西岸に住む織姫は、機織りの名手。 毎日機織りに勤（いそ）しんで美しい布を織り上げ、父親の天帝を喜ばせていました。 しかし、織姫は日夜一心不乱に […]
2015年7月1日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 店主 食育 食育 食育 日本で「食育」という言葉か初めて登場したのは明治時代の後半で、 古い歴史がありますが、その重要性は認識されていませんでした。 「食を通じて子供の心と身体を健康に育てる」食育。食をめぐる環境が 目まぐるしく変化してい […]
2015年6月29日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 お米の話 お米の起源・日本でお米がたべられるようになった理由 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー さて、今回のテーマは お米の起源・日本でお米がたべられるようになった理由というテーマで お届けします。 […]
