2015年7月27日 / 最終更新日時 : 2015年7月27日 店主 徒然 萩市むつみ視察 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 日曜日に、山口県萩市にトウモロコシ狩りと生産者さんたちとの会議に行ってきました。 気になっていた台風もどこか行き、雨や風もなく頼んで来ました。 […]
2015年7月23日 / 最終更新日時 : 2017年5月28日 店主 お米の話 日本人とお米 お米の歴史 稲はもともと熱帯地方の植物でした。起源には多くの説があって、インドのアッサム地方 や今の日本の稲作につながる稲の起源地は、ジャポニカ種とイディカ種の中間地点＝中国の 雲南省付近にあったとも考えられていました。 […]
2015年7月19日 / 最終更新日時 : 2017年6月7日 店主 お米の話 水田の働き 農業が滅べば国は滅ぶ 人類の歴史を振り返ると、人間の暮らしが豊かになり、文明が高度に発達したところは、みんな農業が栄えた所です。 古代に栄えた4大文明の生まれたところ、メソポタミアのチグリス、ユーフラテス川流域、アフリカ […]
2015年7月16日 / 最終更新日時 : 2015年7月16日 店主 食育 冷たい飲み物 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 暑い日が続いていますねぇ。 冷たい飲み物がかかせませんが、冷たい飲み物で夏バテにも気を付けてください。 冷たい物を飲むと、カラダを冷やしてしま […]
2015年7月12日 / 最終更新日時 : 2015年7月12日 店主 お米の話 お米と日本文化 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 小倉の夜は、祇園太鼓の練習の音でにぎわっています。 米と日本の文化、色んな所でかかわっています。 日本の人口は、縄文時代は約27万人、弥生時代に […]
2015年7月11日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 玄米 玄米のお話 玄米を食べよう 昭和３０年代から食の洋風化が進み、日本人の食事が大きく変化してきました。 食の変化によって明らかになったことは、「食」と「命」がいかに密接な関係 にあるかということです。日本の伝統的食生活の […]
2015年7月9日 / 最終更新日時 : 2015年7月9日 店主 食育 食べることは、生きること 選挙で１票を投じるように みなさん、子どもの寝顔を見て思いませんか。この子の未来を守ってやりたい、と。たとえ大きくなって 親元を離れたとしても、「また、帰ってくるけんね」。九州が、そう子どもが言ってくれるような地域であり […]
2015年7月6日 / 最終更新日時 : 2015年7月10日 店主 徒然 七夕 7月7日は七夕。 七夕と言えば、思い浮かぶのが織姫と彦星の恋物語。 『天の川の西岸に住む織姫は、機織りの名手。 毎日機織りに勤（いそ）しんで美しい布を織り上げ、父親の天帝を喜ばせていました。 しかし、織姫は日夜一心不乱に […]
2015年7月5日 / 最終更新日時 : 2015年7月5日 店主 お米の話 稲作に適した日本の気候風土 世界中の人がすべて米を食べているわけではありません。米は穀物ですが、穀物で1番たくさん食べられてるのは小麦です。 小麦は乾燥したところでよく成長しします。少し寒くても、あまり水がない所でもいいわけです。 黄河のような黄土 […]
2015年7月5日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 梶谷の逸品 タイプ別ご飯はいかが? 料理別に最高のお米を使い分ける贅沢 当店が選び抜いた、「料理向き 食べ比べセット」 新スタイルのご飯 料理に合ったワインを選ぶように、お米も様々な品種を使い分けよう、という動きがあります。 見た目は同じでも […]
2015年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年7月5日 店主 よくある質問 よくある質問 お客様より質問をいただいております。 Q.農家からいただいたお米など、持ち込んで精米できますか はい。当店に持ち込まれた方でしたら、精米いたします。 10kg200円になります。 忙しいときや、30kの場合はお預かりいた […]
2015年7月1日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 店主 食育 食育 食育 日本で「食育」という言葉か初めて登場したのは明治時代の後半で、 古い歴史がありますが、その重要性は認識されていませんでした。 「食を通じて子供の心と身体を健康に育てる」食育。食をめぐる環境が 目まぐるしく変化してい […]
2015年6月29日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 お米の話 お米の起源・日本でお米がたべられるようになった理由 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー さて、今回のテーマは お米の起源・日本でお米がたべられるようになった理由というテーマで お届けします。 […]
2015年6月25日 / 最終更新日時 : 2018年6月8日 店主 徒然 旬をいただく 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です さて、今回のテーマは 旬をいただく というテーマで お届けします。 ピーマン とうがらしの辛味をなくした夏野菜です。熱でも壊れにくいビタミンCが […]
2015年6月23日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 徒然 食を見直そう 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です さて、今回のテーマは 食生活を見直そうというテーマで お届けします。 様々な食の情報が飛び交っています。○○を食べれば健康になるとか、成分重視の […]
2015年6月21日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 徒然 夏至 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 6月22日は夏至です。一年でもっとも昼間の時間が長く、夜が短い日。 夏至とは、この日を過ぎると本格的な夏が始まると意味です。 冬至にかぼちゃを食 […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 梶谷米穀店です お米パワー教室 農林水産省では、平成18年度からにっぽん食育推進事業を開始しました。 それを受け、お米マイスターの資格を持つ米穀店が、 地元地域の小学校等で食育授業のお手伝いをさせていただく「お届け！パワー教室」を実施することとなりまし […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 究極のごはん道 ごはん道 「ごはん道」 瑞穂の国「日本」米と共に生きて、水田は文化と環境を守ってきた。 水田への理解を深め、農業と消費者とのつながりを強め「日本人の心のふるさと」である 【お米文化をもう一度見直し お米文化を伝え残したい】 古来よ […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 究極のごはん道 ご飯の味わい方 お米の本来の風味を最大限にお楽しみいただくため、炊き上がり二時間 以内でお召し上がりください。産地・品種によって食感が違いますので、 それぞれ独特の味わいを十分にお楽しみいただけます。 1.深呼吸3回 ： 深呼吸を3回し […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 究極のごはん道 もっともおいしく、炊飯の裏ワザ いつもの同じ米で炊くなら、よりおいしくご飯を食べたいですよね。家庭の炊飯器でおいしくご飯を炊く裏ワザをまとめました。ふっくら、あつあつ、もちもちのご飯を食べましょう。お宅にあったおいしい炊き方を見つけて下さい。 ■氷を入 […]
