2015年7月6日 / 最終更新日時 : 2015年7月10日 店主 食育 七夕 7月7日は七夕。 七夕と言えば、思い浮かぶのが織姫と彦星の恋物語。 『天の川の西岸に住む織姫は、機織りの名手。 毎日機織りに勤（いそ）しんで美しい布を織り上げ、父親の天帝を喜ばせていました。 しかし、織姫は日夜一心不乱に […]
2015年7月5日 / 最終更新日時 : 2015年7月5日 店主 お米の話 稲作に適した日本の気候風土 世界中の人がすべて米を食べているわけではありません。米は穀物ですが、穀物で1番たくさん食べられてるのは小麦です。 小麦は乾燥したところでよく成長しします。少し寒くても、あまり水がない所でもいいわけです。 黄河のような黄土 […]
2015年7月5日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 梶谷の逸品 タイプ別ご飯はいかが? 料理別に最高のお米を使い分ける贅沢 当店が選び抜いた、「料理向き 食べ比べセット」 新スタイルのご飯 料理に合ったワインを選ぶように、お米も様々な品種を使い分けよう、という動きがあります。 見た目は同じでも […]
2015年7月5日 / 最終更新日時 : 2019年7月5日 店主 よくある質問 よくある質問 お客様より質問をいただいております。 Q.農家からいただいたお米など、持ち込んで精米できますか はい。当店に持ち込まれた方でしたら、精米いたします。 10kg200円になります。 忙しいときや、30kの場合はお預かりいた […]
2015年7月1日 / 最終更新日時 : 2015年7月1日 店主 食育 食育 食育 日本で「食育」という言葉か初めて登場したのは明治時代の後半で、 古い歴史がありますが、その重要性は認識されていませんでした。 「食を通じて子供の心と身体を健康に育てる」食育。食をめぐる環境が 目まぐるしく変化してい […]
2015年6月29日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 お米の話 お米の起源・日本でお米がたべられるようになった理由 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー さて、今回のテーマは お米の起源・日本でお米がたべられるようになった理由というテーマで お届けします。 […]
2015年6月25日 / 最終更新日時 : 2018年6月8日 店主 食育 旬をいただく 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です さて、今回のテーマは 旬をいただく というテーマで お届けします。 ピーマン とうがらしの辛味をなくした夏野菜です。熱でも壊れにくいビタミンCが […]
2015年6月23日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 店主 食育 食を見直そう 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です さて、今回のテーマは 食生活を見直そうというテーマで お届けします。 様々な食の情報が飛び交っています。○○を食べれば健康になるとか、成分重視の […]
2015年6月21日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 徒然 夏至 皆さん、こんにちは。 お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です 6月22日は夏至です。一年でもっとも昼間の時間が長く、夜が短い日。 夏至とは、この日を過ぎると本格的な夏が始まると意味です。 冬至にかぼちゃを食 […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 梶谷米穀店です お米パワー教室 農林水産省では、平成18年度からにっぽん食育推進事業を開始しました。 それを受け、お米マイスターの資格を持つ米穀店が、 地元地域の小学校等で食育授業のお手伝いをさせていただく「お届け！パワー教室」を実施することとなりまし […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 究極のごはん道 ごはん道 「ごはん道」 瑞穂の国「日本」米と共に生きて、水田は文化と環境を守ってきた。 水田への理解を深め、農業と消費者とのつながりを強め「日本人の心のふるさと」である 【お米文化をもう一度見直し お米文化を伝え残したい】 古来よ […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 究極のごはん道 ご飯の味わい方 お米の本来の風味を最大限にお楽しみいただくため、炊き上がり二時間 以内でお召し上がりください。産地・品種によって食感が違いますので、 それぞれ独特の味わいを十分にお楽しみいただけます。 1.深呼吸3回 ： 深呼吸を3回し […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 究極のごはん道 もっともおいしく、炊飯の裏ワザ いつもの同じ米で炊くなら、よりおいしくご飯を食べたいですよね。家庭の炊飯器でおいしくご飯を炊く裏ワザをまとめました。ふっくら、あつあつ、もちもちのご飯を食べましょう。お宅にあったおいしい炊き方を見つけて下さい。 ■氷を入 […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 炊飯を極める 賢いお米の保存方法 お米を買う時にまず気を付けて欲しいのが、量と精米年月日。 お米は、年に一度しか収穫できないので、その年に獲れたお米を一年かけて食べます。 玄米でしたら、数年はもちますが(ただし、古米臭とは発生しますが) 玄米から精米した […]
2015年6月7日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 炊飯を極める 土鍋生活・始めませんか? 美味しいご飯をたべたいのなら、やはり手間暇かけるべきだと思う。手間をかけることは、愛情をかけること。電気炊飯器も進化しているけど、美味しいご飯にこだわるならやっぱり「土鍋」で炊いて欲しい。 土鍋の基本 まずはじめに 「ど […]
2015年5月27日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 炊飯を極める 鍋でご飯を炊いてみよう。 ■鍋で炊く いつもは炊飯器のスイッチを入れるだけのご飯を、鍋で炊いてみるのはいかがでしょう。 意外なほど簡単に、しかもつやつやもちもちのご飯が炊き炊き上がります。 1.まずは米の研ぎ方 一昔前よりも精米技術が向上して、米 […]
2015年4月20日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 玄米 調理法 おいしい玄米の調理法 ■玄米どう食べる? 【おじやで食べる】 材料 玄米（冷ご飯）お茶碗一杯 ネギ（みじん切り）1/2本 卵１個 鰹だし１袋 醤油大3くらい 1・ 長ネギをみじん切りにする。 深鍋にお湯を２カップ沸かしておく。 […]
2015年4月20日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 玄米 意外と簡単 玄米の色々な炊き方 ■玄米の炊き方 【炊飯器で！玄米ご飯の炊き方】 炊飯器使用で美味しい玄米ご飯を 炊いてみました♪ 材料 玄米２合 水５５０ｃｃ 自然塩ひとつまみ 1・玄米を洗いざるにあけ水を切る。 2・釜に玄米と水を入れ、一晩くら い置 […]
2015年4月20日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 玄米 玄米の栄養って凄いんです！ 玄米の栄養素と効能効果 玄米とは、 稲の果実である籾（もみ）から 籾殻（もみがら）を除去し､ ぬかや肱芽を含んだ 精白していない米のこと｡ 玄米の「玄」は 「暗い」または「色が濃い」と いう意味で、白米に対して色の […]
2015年4月2日 / 最終更新日時 : 2018年6月3日 店主 玄米 お試しセット 玄米を食べて見たい方に、玄米お試しセット 通販で、九州産の玄米を食べて みたい。 でも、一度にたくさん通販で買っ ても、自分に合うか心配。 そんなあなたのために、通販なら ではの九州産の玄米の中から選り すぐった九州産・玄米を通販限定 九州の玄米お試しセットで、 […]
