■玄米の炊き方
【炊飯器で!玄米ご飯の炊き方】
炊飯器使用で美味しい玄米ご飯を
炊いてみました♪
材料
玄米2合
水550cc
自然塩ひとつまみ
1・玄米を洗いざるにあけ水を切る。
2・釜に玄米と水を入れ、一晩くら
い置いてスイッチon。
コツ・ポイント
炊きあがってすぐかき混ぜると米
粒がつぶれやすいです。30分位し
て混ぜた方が米粒がしっかり残り
ます。沸騰後に塩を加えると米が
壊れにくいそう。

玄米の炊き方

【土鍋で簡単玄米の炊き方】
材料 (2)
玄米1合(150g)
水①米重量の1.5倍(225ml)
水②米重量の1.2倍(180ml)

1・玄米を両手で揉みながら軽く
洗う。(拝み洗い)
2・土鍋に洗った玄米と水①を入
れて、湯気が出るまで強火で加熱
する。湯気が出たらとろ火で50分
加熱する。
3・蓋を開け水②を入れてよく混
ぜる。湯気が出るまで強火で加熱
して湯気が出たらとろ火で40分加
熱する。10分蒸らして完成♪

【圧力鍋使用】
玄米の炊き方 圧力鍋で短時間で
完成
材料 (2カップ)
玄米2カップ(400cc)
塩小さじ1
水3カップ(600cc)

1・玄米を研いで、玄米の1.5倍の
量の水と玄米1カップあたり小さ
じ1/2の塩を入れて高圧モードで
加熱開始。
2・圧がかかったら弱火にして、
20分その後自然冷却で圧が取れる
のを待つ。
3・圧が取れたら、すぐふたを開け
てしゃもじでかきまぜる。この際
水分が多いように見えるが、混ぜ
ることでバランスが取れる。
4・塩を使っているので、そのまま
でも食べられる程度の塩味がつく。
(赤飯程度)

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【ヨーグルトを入れて炊く】
玄米が柔らかくなり食べやすく、
甘みも出て美味しいです♪
材料 (1合分)
玄米1合
プレーンヨーグルト小さじ2
水適量

1・玄米をとぎます。(炊飯器に玄
米モードがない場合は米に傷がつ
くように、力を込めて洗ってくだ
さい。)
2・炊飯器に水を入れてください。
(玄米モードがない場合は白米の水
量で入れてください。)
3・米1合に対して、プレーンヨー
グルト小さじ2を入れて、ヨーグ
ルトのダマがなくなるまで混ぜます。
4玄米モードあり→30分以上おい
てから炊飯。
玄米モードなし→2時間以上置い
てから炊飯。

 

玄米お試しセット

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一部が黒変している米粒について

稲穂に虫がついた跡です。農薬を極力抑えて栽培しているために、混入する場合がございます。食べても問題ありませんが、気になるようであれば取り除いてご使用ください