2017年5月28日 / 最終更新日時 : 2024年5月30日 店主 米と日本人 斎庭の稲穂の神勅 【斎庭の稲穂の神勅】 天照大御神が、邇邇芸命(ニニギノミコト)に伝えました この稲穂を大切にし、米作りを継承し、豊かな国としなさい そして、イネがもたらされました 人は、天上の神に倣ってイネを育てました 収穫された稲穂は […]
2017年5月23日 / 最終更新日時 : 2017年5月23日 店主 徒然 新品種 恋の予感 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! JAあぶらんど萩から試食陽に送られてきた 新品種「恋の予感」 高温下でも品質が優れ、良食味で多収の水稲新品種 […]
2017年5月22日 / 最終更新日時 : 2017年5月22日 店主 徒然 鳥よけCD 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! スズメが店内に入ってくるので 「スズメ進入禁止」 の張り紙をしていたところ、 お客様から。鳥に字がわかるのか […]
2017年5月18日 / 最終更新日時 : 2017年5月18日 店主 徒然 幸せになる、ごはん 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 食とは、人に良いと書きます。 人間が構成されているものは、細胞。 細胞の数 60兆個 現在100 兆個と言わ […]
2017年5月17日 / 最終更新日時 : 2017年5月17日 店主 食育 噛むチカラ 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 近年、食べ物は食べやすくなり、肉はミンチに、玄米や白米に、 卑弥呼の時代には今の6倍かんだと推定されます。こ […]
2017年5月17日 / 最終更新日時 : 2018年6月8日 店主 梶谷の逸品 秘伝のごはんの友 精進肉みそ お肉を使っていない肉みそ お肉のような食べ応えだけど、実はお肉の代わりに大国産の大豆から作られた大豆たんぱくを用いてお肉のような食感に仕上げました。 食べ応えは本物のお肉を使った肉みそに負けていませんが、低コ […]
2017年5月15日 / 最終更新日時 : 2017年5月15日 店主 川原藤楽空さんコラム ごたくの多いラーメン屋 【ごたくの多いラーメン屋】 福岡の味として筆頭に上げられるのが豚骨ラーメン。お昼になるとあちこちのラーメン屋で、ラーメン+ご飯、ラーメン+炒飯の注文が見受けられます。 豚骨ラーメンの発祥は久留米で、火にかけたまま忘れて出 […]
2017年5月15日 / 最終更新日時 : 2017年5月15日 店主 徒然 スズメのお宿 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! ネットでこんな記事を見つけました。 カラスVS東大 「カラス侵入禁止」の警告文の紙をつるしたら、本当にカラス […]
2017年5月10日 / 最終更新日時 : 2017年5月10日 店主 川原藤楽空さんコラム 乾し飯 【乾し飯】 <乾し飯>と書いて「ほしいい」と読みます。その昔、ご飯を日陰に干して乾かし、旅に携えて、水や湯で柔らかくして食べたそうです。<糒>とも書きます。米を備えるという意味です。 炊飯できない […]
2017年5月9日 / 最終更新日時 : 2017年5月9日 店主 徒然 母の日の贈り物に、お米はいかが? 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! いよいよ、今度の日曜日は母の日! 梶谷米穀店の母の日ギフト。 どのお米を買われても、感謝状つきでお届けできま […]
2017年5月8日 / 最終更新日時 : 2017年5月8日 店主 徒然 雨ニモマケズ 宮沢賢治さんの雨ニモマケズ 有名な詩で、とても真似が出来ないと思う生き方です。 自分を捨て、常に人のために生きる。 人のために生きる。そういう人生に少しでも近づきたいです。 雨ニモマケズ 風ニモマケズ 雪ニモ夏ノ暑サニモ […]
2017年5月7日 / 最終更新日時 : 2017年5月7日 店主 川原藤楽空さんコラム 炊飯器から 【炊飯器から】 妻から電話がありました。 「残業で遅くなる。ご飯を炊いといて。1合半」 私は用務員ですから、自発的にやる以外に残業はほとんどありません。 帰宅して朝方使った茶碗を洗い、炊飯器に米を仕掛けてスイッチを入れま […]
2017年5月5日 / 最終更新日時 : 2017年5月5日 店主 徒然 奇跡のシェフ 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! がんで余命ゼロと言われた私の死なない食事 単行本 神尾 哲男 (著) 神尾さんは「料理人ならではの方法でがん […]
2017年5月2日 / 最終更新日時 : 2017年5月2日 店主 徒然 発酵JAPAN in 九州 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 「発酵JAPAN in 九州」とは 近年、食への関心の高さから「発酵食品」や「地域の特産品」などに注目が集ま […]