究極のごはん道

皆さん、こんにちは。無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 思うところがあって、料理を習いたいと投稿したところ、皆さんから色々アドバイスいただきました。 …

皆さん、こんにちは。無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 梅雨に入ったとたん、あまり雨が降らず暑い毎日になっています。こんなに、暑いと気になるのが米の虫 …

皆さん、こんにちは。無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 【米１合の重さを考える】お米を計量する時に、様々な方法でお米を量っていると思います。ハイザー …

皆さん、おはようございます。無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です! 米屋にとって、食味チェックは大切なお仕事です。早くべたい。炊き比べをしたい。そのため …

【お米の選び方】プロでも外見を見ただけで美味しい米かどうかを判断するのは難しいです。スーパーなどで店頭に並んでいる、お米については、特売など価格に目が行きがちですが、自分の口にあったお米をきちんと選んでいますか？お …

「ごはん道」瑞穂の国「日本」米と共に生きて、水田は文化と環境を守ってきた。水田への理解を深め、農業と消費者とのつながりを強め「日本人の心のふるさと」である【お米文化をもう一度見直し　お米文化を伝え残したい】古来よ …

お米の本来の風味を最大限にお楽しみいただくため、炊き上がり二時間以内でお召し上がりください。産地・品種によって食感が違いますので、それぞれ独特の味わいを十分にお楽しみいただけます。 1.深呼吸3回　：深呼吸を3回し …

いつもの同じ米で炊くなら、よりおいしくご飯を食べたいですよね。家庭の炊飯器でおいしくご飯を炊く裏ワザをまとめました。ふっくら、あつあつ、もちもちのご飯を食べましょう。お宅にあったおいしい炊き方を見つけて下さい。 ■氷を入 …