2016年4月18日 / 最終更新日時 : 2016年4月18日 店主 徒然 一汁二菜 【一汁三菜】 日本料理の伝統的な食事のスタイルと言えば、 ご飯に三品のおかずと、汁物を添えた 一汁三菜の献立スタイル。 昔は、季節ごとの素材を使い、それぞれに 調理法を変えたおかずを揃え、献立を整えていました。 彩りも豊 […]
2016年4月4日 / 最終更新日時 : 2023年2月7日 店主 徒然 お箸を横に置く理由 お箸の国日本 お箸の国 日本 日本人とお箸は、切っても切り離せない民族です。 生まれて間もなくお食い初めでお箸を使い。 食事の度に箸を使い。 葬儀では、お骨を箸で拾い上げます。 お供え物のご飯にはお箸を立てて供養します。 使うことによ […]
2016年4月4日 / 最終更新日時 : 2018年6月7日 店主 徒然 日本の文化 お米 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 最近、古事記にはまっているんです。 日本の生い立ちを学ぶ。その歴史観に面白く、楽しまさせていただいてます。 […]
2016年4月1日 / 最終更新日時 : 2018年6月7日 店主 徒然 おむすび と おにぎり 皆さん、こんにちは。 食をとおして「幸せ」をお届けする お米マイスター【梶谷米穀店】の「かじや のぼる」です! 「おにぎり」と「おむすび」。 どう違う？ 「おにぎり」と「おむすび」。現在、「おにぎり」と呼ぶことが多い関西 […]
