一汁二菜

【一汁三菜】
日本料理の伝統的な食事のスタイルと言えば、
ご飯に三品のおかずと、汁物を添えた
一汁三菜の献立スタイル。
昔は、季節ごとの素材を使い、それぞれに
調理法を変えたおかずを揃え、献立を整えていました。
彩りも豊かで、それぞれの料理から、
バランスよく栄養が取れるこの形は、
まさに理想の食事のスタイルです。
でも、素晴らしい毎日の食事作りの中で、一汁三菜を
そのまま実行するのは、なかなか大変なこと。
そこで提案したいのが、主菜一品、副菜一品に、
汁物を加えた一汁二菜の献立スタイル。
いきなり一汁三菜と頑張るのではなく、
一品少ない一汁二菜のスタイルから、
バランスの良い献立作りに挑戦してみませんか