国内産・もち麦
もち麦 愛媛県産
【食物繊維たっぷりで健康的。テレビで話題沸騰の「もち麦」】
お米にうるち米ともち米があるように「もち麦」はもち性の大麦です。
もち麦は穀類の中でも食物繊維の含有率が高く、食品として見直されつつあり、特に水溶性の食物繊維が米や小麦に比べて多く含まれています。もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。
もち麦入りご飯で、不足の食物繊維の85%を茶碗一杯でとることが出来ます。
最新の研究で、もち麦には、内臓脂肪やコレステロールを減少させてメタボリックシンドロームを改善する効果、更には糖尿病の予防や腸内環境を整える効果もあることも分かってきています。
白米よりも、もち麦ご飯にしたほうが太りにくいということらしいです。
もち麦の美味しい炊き方
その一、 お米１合を洗い、いつもと同じように炊飯器の目盛りに合わせて洗米し通常の水加減します。
そのニ、デレビでは、もち麦とお米を一対一と言ってましたが、お米1合にもち麦50gを入れてください。約3割り入れるのがベストだと思います。
その三、水を加えます。もち麦は洗わないでください。軽くかき混ぜてから炊飯してください。
