皆さん、こんにちは。
無農薬米・特別栽培米を玄米からお届けする
福岡県北九州市小倉北区のお米マイスター【梶谷米穀店】です!

先日、幸せになるごはん教室を開催しました。
今回のメインは、土鍋で炊く玄米。
素敵な女性を前にして緊張する、おむすびマン。

さて今回の玄米の炊き方のおさらい

1.洗う
米と米を擦り合わせるように研ぎ、濯いでからもう一度研ぎます。
研いだ玄米を濁り水が無くなる程度に2~3回濯ぎます。
(玄米の皮部分にキズをけて吸水しやすくします。)

2.浸水
下ごしらえが出来た玄米は、冷蔵庫の中で丸3日間じっくり浸水させます。このとき玄米は生きていますから胚芽の部分が少し膨らんできます。発芽しているんですね。
玄米が発芽するとGABAが白米の22倍になります。このGABAを体に摂り込むと、アルコールの分解がスムーズになってお酒の抜けが格段に違います。実証済みです
by管さん

3.水の取り換え
冷蔵庫で浸水させていますので水が腐るという事はないのですが、もう一度ざるに打ち上げ、新鮮な水に取り替えます。
この時もう一度異物がないかどうかチェックします。

4.炊く
炊飯器に玄米モードがある場合は、それに従いましょう!もし玄米モードがない場合は、玄米の量の1.5〜2倍を目安にしましょう。おおよそ、玄米2合に対して水は約600mlです。炊飯器やお米の種類によっても炊き具合は異なりますので、何度か試してみてお好みの水加減を見つけてくださ

5.塩を加える
玄米をおいしく炊くのに塩は欠かせません
小さじ3割から半分程度

以上が私が勧めている炊き方です。
様々な炊き方がありますので、自分に合った炊き方を見つけるのも楽しみの一つです。

素敵なおむすびマン。
女性に群がれる。

さて、出来上がりました。カニ穴も開きおいしそう
実食した感想は

お米の講座に参加しました😊
さすが、お米マイスター
こんなに美味しい玄米は、人生初
炊き方のポイントも
丁寧にレクチャーして頂きましたから
早速、実践したいと思います
お〜しっ、土鍋で炊くぞ〜❗️

調子に乗って、また「幸せになるごはん教室」
開催いたします。お楽しみに・・・。

「ご飯を食べれば、笑顔になれる!」
「ご飯を食べれば、元気になれる!」
日本人の命の源は、やっぱりお米。

玄米・お米通販の梶谷米穀店