お米の単位と、ご飯の量

お米を表す単位として― 「合」「升」「俵」「石」と様々な単位があります。
いまでも、グラムで言うより何合と言った方がわかりやすいですよね。
それでは、お米の単位を少し解説します。

１石（こく）	約150Kg	１俵の２．５倍
１俵（ひょう）	約60Kg	１斗の４倍
１斗（と）	約15Kg	１升の１０倍
１升（しょう）	約1.5kg	１合の１０倍
１合（ごう）	約150g	１勺の１０倍
１勺（しゃく）	約15g

１合は、140gで計る方と、150gで計る方がいらっしゃいます。ハイザーは、150gで設定しているので、最近では150gが主流となっているようです。計量カップは180ccとなっていますが、容積ですので、180gではありません。

■一石＝2.5俵で米の重さで言うと150キロになります。
加賀100万石は、約150000トンの米が獲れたことになります
この100万石という数字は、100万人養えますということです。
人間1人を１年間養うのに1石分必要だそうでした。

江戸時代の貨幣価値で表すと「1石＝1両」と言われています。
当時の「金」を基準にすると、だいたい1両＝２万～３万円くらいのようです。
1両2分（１．５両、４分＝１両）で家族４人が普通に暮らせるそうでした。

●お米１俵（ひょう）というのは６０ｋｇ（４斗）です。お米の流通は３０ｋｇ入り袋です。３０ｋｇ入りが２袋で１俵と数えます。

昔は、１俵と言う字のごとく「俵(たわら)」でした。現在でも、ポリに入った60k入りのお米がたまに流通しているようです。
30k入りのお米は、紙袋になっています。

■当店には、１斗（と）桝があります。
昔は、この桝で量って、１斗（と）15kgで配達していたようです。

■現在でも、飲食店ではい１升枡を使っているお店もあります。

子どもの一歳の誕生日に祝う風習に、一升餅があります。
・一生食べ物に困らないように
・これからの一生が健やかになるように
との願いを込め、また、丸い形から、円満な人生を送れるようにとの意味も込められているようです。

ご飯１杯の値段はコシヒカリの小売店での販売価格を600円（10Kg）としご飯１杯分を生米80ｇと考えてると、茶碗１杯（80グラム）48円ぐらいになります。パンなどの値段に比べていかがですか。
一人前の、白米の量です。

ご家庭によって個人差がありますので、おおよそのg数としています。米１カップ(１５０ｇ)普通に炊くと約２．２５倍に増えますから男性用の茶碗に８分目程度で盛ると約２杯位になります
大人の普通のご飯茶碗で２,３００粒～２,４００粒位といわれていますちなみに、一粒の種モミから、約６００粒とれます。

【必要なご飯の量の参考数値】
※注意：下記記載の情報は各社問い合わせではありません。
インターネット情報などを用いいます。そのため、数値が異なる可能性もありますのでご了承ください。

●カレーハウスココ壱番屋
300グラム
●ほっともっと
・小盛・・・・・ 180グラム
・普通盛・・・・ 250グラム
・大盛・・・・・ 350グラム
●吉野家
・並盛・・・・・ 260グラム
・大盛・・・・・ 320グラム　 l
・特盛・・・・・ 320グラム
●くら寿司　一貫　18グラム
●手巻き寿司　　一人約一合　女性や子供が多い場合は、やや少なめに
●コンビニのおにぎり　　130g
以上は、あくまでも目安です。

価格で言えば、ご飯１杯の値段はコシヒカリの小売店での販売価格を600円（1Kg）としご飯１杯分を生米65ｇと考えてると、茶碗１杯（65グラム）39円ぐらいになります。パンなどの値段に比べていかがですか。

国産を高い、と見る人がいる
国産を安心、と見る人がいる
どう見るかで食の未来は決まる