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おすすめの人

追悼・佐藤初女さん 1

青森県の岩木山のふもとで、救いを求めて訪れる人たちの癒やしの場「森のイスキア」を主宰した佐藤初女(さとう・はつめ)さんが、2月1日午前2時半頃、乳がんのため弘前市内の病院で死去した。佐藤さんは1921年、青森市生まれ。 …

美食家が語るご飯のこだわり

北大路魯山人 晩年まで、篆刻家・画家・陶芸家・書道家・漆芸家・料理家・美食家などの様々な顔を持っていた。美食家の彼は、ご飯に対して強い思いをもっていた。  近頃は以前のように、やれ播州(ばんしゅう)の米がうまいとか、越後 …

基本は自然治癒力

ニンジンから宇宙へ 赤峰勝人さん 基本は自然治癒力近代科学農法で栽培していたピーマンは、ウイルス病、細菌性斑点病など、いろんな病名がつけられました。多量の農薬をかけてみるけど、病気は決して治ることなどなく、悪化するばかり …

柏崎市ひまわり歯科医院院長 鈴木公子先生

柏崎市ひまわり歯科医院院長 鈴木公子先生 その4 私は昭和34年に刈羽村で生まれた。田舎育ちの長女で、すくすくと育ったが、父が悪い父で、13歳の時に母が家を出て父子家庭になってしまった。そのためにイジメも受けたが、それを …

運を呼び込む 神様ごはん

運を呼び込む 神様ごはん 1■台所を「聖域」だと思ってみる。 2■神棚を作ってみる。 3■冷蔵庫の中をリセットしてみる。 4■箸を変えてみる。 5■立てる音を〝音楽〟にしてみる。 6■道具を入れ替えてみる。 7■朝起きた …

佐藤初女さん・その3

「お料理をする心」っていうのは、その人の生き方だと思うのね。ただ食べ物を作るのではなく、「おいしい」と感じてもらえるものわ作るために、目を配ったり、手間をかける、心をかける。そう言ったことが、その人の生き方に現れてくる。 …

佐藤初女さん2

「お米はどこのお米を使っていますか」とよく聞かれます。お米の産地や種類を決めてなく、全国の方々が送ってくださったものや、ご近所で購入したものを使っているから、産地や種類もその時々で変わります。自分で買う時は、どんな食材も …

佐藤初女さん 1

是非、知ってほしい人 佐藤初女さん ごはんは私たちに不思議なほどの力を与えてくれますね。私はごはんを食べると頭が働きますし、元気が出てくる。そう感じた方はたくさんいるでしょう。 日本人の食生活の欧米化が進んでパン食の人が …